Sculpteur autodidacte vivant en Seine-et-Marne, Guy Villeret a appris le travail du bois avec un menuisier dans son village natal.
Ancien employé à Gaz de France, il s'adonne en amateur à cette pratique, en donnant libre cours à sa créativité et en abordant des thèmes éternels, symboliques et allégoriques (l'amour, la vie, le mal, la famille, la liberté) mais aussi religieux (un christ, des vierges à l'enfant, des anges).
Avec son fils à qui il a transmis sa passion, il travaille le poirier, le févier, le noyer, le merisier, l'oliver, le chêne, le sycomore, l'orme, le sophora.
Eclectique, Guy Villeret travaille aussi d'autres matériaux.
Au petit matin du dimanche 18 juillet 2004, Guy Villeret a réalisé une performance au musée du Veinazès.
A partir d'un cercle de fer qui entourait naguère les roues d'un char, l'artiste a coulé un béton dans lequel il a fiché des éclats de verre bleus, rouges, verts, jaunes et translucides, symbolisant un oiseau, le ciel et la terre, "symboles de liberté, de lumière et de racines".
Le vitrail a ensuite été dressé sur un socle à l'entrée du musée pour qu'au moment où le soleil se couche sur la vallée du Veinazès, ses rayons éclairent cette oeuvre populaire originale.